おなじみ食料大量消費の我が家では、今までは手抜きの一環で
韓国製冷凍餃子を購入するか、20枚とか３０枚じゃすまないから冷凍の餃子の皮を買ってきて餃子を食べていたんだけど、、、
餃子の皮の原料の小麦がどこの物だかわからないし、パッケージは中国じゃなくても中身は？なんて疑い深くなっているから、子供たちが少食だった頃のように皮から作ってみた。

あのね、ドイツの小麦粉って日本での小麦粉の値段と比べたらひっくり返っちゃうくらい安いの！
ただ、日本の粉に比べると真っ白じゃなくて、キメもなんとなく荒い感じ。

それで、この前イタリア食材店で発見して買ったのに放置していたパスタメーカーの小麦粉で皮をつくったのよ！
１kg袋を開けてびっくり！だって、粉が真っ白で、きめが細かいんだもん！
１０分くらいこねて、パスタマシーンで伸ばしていたら、伸びる！伸びる！！


極薄の餃子の皮ができちゃった♪
ついでに、残った生地を麺にしてみたら、ホーみたいなのど越しの良さ！

私の知っているイタリア人って、呆れてしまうほどの愛すべきおバカさんばかり。
『私のことを、奥様とお呼び！』って教えたら、未だにフランクフルトなんかの雑踏で私を目撃すると、、、遠くから
OKUSAMA〜〜！って叫んで走って来るんだよ、私の周りのおバカは・・・。もう教えてから１０年経ってお互いにいい年になっているっていうのに・・・。

だから、ちょいとバカにしてたの・・・。
嫌いじゃないけど、イタリアって、、、おバカさん排出国としてトップクラスだと、、、

でも違うということを再認識させてくれた、この小麦粉！

私の知っている、ロベルトやステファン、エンツォー(円蔵と呼んでいるけど)とかに問題があっただけで、イタリアは凄い！と。

日本における大阪。
アジアにおける中国(最近は、かなりヤバイけど)。
ヨーロッパにおけるイタリア！！

粉ばっかり使って！なんてバカにしていた私が悪かったのね・・・。



というわけで、必死に作った餃子は撮影前にきれいサッパリ消え・・・ホーのような麺も瞬時に消え・・・大好評！！
(忙しくて、写真を撮るのを忘れちゃった・・・)

これからは、ドイツの粉よりちょっとだけ高い、イタリアの小麦粉ばかりで美味しいものを作ろうと決心！


現在は、餡子を煮ています。



さて、何が出来るかな？

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在独日本人妻といっても、純血日本人一家の我が家にはドイツ人姑はなく・・・
ドイツ料理を正しく伝授してくれる人がいない。

暮らしていればなんとかなるものなんだろうけど、基本的にドイツ料理って魅力的じゃないわけ。
自分で作れるようになりたい！って、思える料理が乏しい上に、我が家の男衆はヴルストは大量摂取するものの、基本がいつまでたっても和食という困ったチャンばかりなので、在独日本人妻のドイツ料理の腕は一向に良くならない。
それで、唯一ドイツらしいものとして、作れるのがグラーシュ。
平たく言えば、ドイツ風ビーフシチューってとこかな？

それで昨日、夕飯の献立に頭を抱えていたら、ふろっしゅさんのお姑さんが作ったグラーシュが、それはそれは美味しそうに紹介されていたので、冷凍庫に入っている筋いっぱいの牛肉の塊(煮込むためにわざわざ用意してある)を引っ張り出して、早速グラーシュを作っちゃった。


基本は、牛肉と玉ねぎなんだけど、、、私流はお野菜もたくさん投入！
肉は圧力鍋で柔らかくしてしまうから、正統派の作り方よりも、ずーっと簡単。というか、完全な手抜き料理。
お味の方は、グラーシュ好きなだんな様や、息子の友達のドイツ人にもそれなりに評価をされているので大丈夫だと思う。




唯一我が家でドイツ国籍(？)の珠さんは、分けてもらえないからベッドを占領？


もっと豪快なドイツ料理に挑戦してみようかな？

たとえば、子豚の丸焼きとか、、、　我が家らしいでしょ？

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ついこの前、本当に衝動的に買った肉をどうにかしなきゃならないと思い、
今夜の夕食に使ってみた・・・
その肉と言うのは、牛肉なんだけど・・・
平たく言えば、牛のスペアリブ。もうBBQなんかやりたくないし、正直言って困った！だって、邪魔なんだもん・・・
その上今日は、例のお肉屋さんで仔牛の大腸・小腸・胃を注文してきたもんで、このスペアリブを片付けねば！と使命感に駆られちゃった。
腸は多かったら下処理をした後に冷凍保存をすればいいし、美味しそうなサーロインも売っているし、アイツを片付けないと大変だ！ってね。


まずはこの塊を、骨にあわせて大雑把に切って・・・


圧力鍋で下茹でしてから、適当に作ったたれに漬け込んで、焼くだけ。


大雑把な肉は、大雑把な対応になっちゃうのよね。
今更、ボルシチにすれば良かったかな？って、気づいたけど・・・時、既に遅し。
それから、«電子レンジかぼちゃ»という変なかぼちゃも衝動買いしてしまっていたので、レンジでチンをして、サラダに。


大雑把極まりない調理で、食べ盛りの獣たちのご飯、出来上がり〜！　ふふ、簡単だわ。


«はじめ人間キャートルズ»みたい！って、料理を出しながら笑っていたら、
なにそれ？って、３人から白い目で見られてしまった。
確かに、親子ほど年は離れているけど(親子だからね)、少しは相手を気遣って、一緒に笑えよ！

息子たちが食べ盛りになってから、手抜き料理が増えたような気がする。
とにかく、ボリュームさえ満足させれば、何とかなる・・・・と。

これは、危険だ！
生活態度を改めなければ！

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日曜日にゴルフに行っただんな様が面白い手土産を持参！
賞品でも、途中で買ったものでもなく・・・
ゴルフ場で収穫したりんご


こっちのゴルフ場は日本のように農薬を散布していないので、とっても安全！
日本でゴルフ場に行くと、目や喉の調子を悪くしたり、唇が荒れたりしていただんな様は、
こっちのゴルフ場では、自生しているフルーツをつまみ食いしながらプレーが出来ると絶賛し・・・
りんごを採りに来る人もいるんだよと言っていたけど、
まさか、プレーをしながらりんご狩りをしていたとは・・・！？

私の父も、プレーなんか無視して«アケビ狩り»をしていたようだけど、、、『スパイクが便利なんだよ〜』って、妙な自慢をしていた・・・　ま、下駄の人なので発言が怪しい点についてはご容赦を。
でもね、私の父とだんな様ではハンディキャップの桁が違う！　・・・ということは、本当に至る所にりんごの木があって、たわわに実を実らせているということ？
その上、ドイツで普通に売っているりんごより格段に大きい！



りんご狩りをしてきたと言うことに私がやたら口惜しがったので、
来週、りんご狩りに行く？って誘ってくれたんだけど・・・
息子たちをIAA(フランクフルト・モーターショウ)に連れて行く約束をしているので、りんごを背負ってメッセ会場をウロウロするのはどうだろう？
ん、、、悩むなぁ〜。

私と息子が揉めないように、４つのりんごを持ってきてくれたので、、、
ますは、味見から♪

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梅が好き〜！
梅酒の梅じゃなくて、
梅干の梅が好き〜♪

お茶漬けなら梅！
おにぎりなら梅！
お湯割なら梅！
基本です！
・・・うら若き20代主婦のとき、東京のおしゃれな街に住みながら、ベランダで梅を干して梅干を作っていたくらい、本当に好き！
独身男性でせっせと糠漬けを作っているような方もいるので珍しいことはないかな？

なのに、海外にいると美味しい普通の梅干になかなか出会えないし、ドイツでは生の梅も手に入らないから自力で作ることすら出来ない。
でもね〜♪BIOのお店に行くと、昔ながらのショッパイ！すっぱい！梅干があるんだよ〜♪
その上、その昔ながらのショッパイ！すっぱい！梅干のペーストまであるから、色々と作れちゃう。




それで、我が家のおにぎりやお茶漬けで欠かせない梅を、暇ネタでご紹介。
まず、煮昆布を細く切り刻む。だし昆布だとネバネバしちゃうので、煮昆布の方がいいみたい。


梅干ペーストに、大量の鰹節と刻んだ煮昆布、すりゴマを投入！
しっかり練って、数日間放置！
すると、味が馴染んで、美味しいですよ〜♪


お肉に挟んで揚げ物にしたり、パスタに使っちゃったり、割と便利。

ついでに。。。

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